蓝莓慕斯蛋糕
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步骤1/25
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蛋黄5个 白糖20克 植物油60克 牛奶60克 低筋面粉90克拌均成糊
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步骤2/25
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蛋白5个。白糖50克 打到硬性发泡成直角
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步骤3/25
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分三次 把蛋白液加入蛋黄糊里、上下翻拌
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步骤4/25
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倒入8寸威风磨具里,震几下去除空气
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步骤5/25
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150度烤15分钟
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步骤6/25
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15分钟看看、涨起来了就可以转140度继续烤55分钟
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步骤7/25
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新鲜蓝莓打成果酱
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步骤8/25
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加入20克白糖加热
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步骤9/25
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蓝莓酱里加入吉利丁片融化、冷却
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步骤10/25
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蓝莓酱里加入220克酸奶拌均
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步骤11/25
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蛋糕胚子切2片
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步骤12/25
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蛋糕胚不要刚好模具大、留点空隙、这样慕斯液在边上才好看
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步骤13/25
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淡奶油加50克白糖打发到6成可流动状态
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步骤14/25
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加入拌好的蓝莓酸奶液
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步骤15/25
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蓝莓酸奶液和淡奶油充分混合
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步骤16/25
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倒入磨具里、一层蛋糕一份慕斯液
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步骤17/25
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冷藏4个小时以上(如果急着吃就放冷冻2个小时)
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步骤18/25
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切块食用
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步骤19/25
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淡紫色总是那么haokanq
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步骤20/25
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我这是冷藏2个半小时后拍的
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步骤21/25
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入口即化酸甜可口
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步骤22/25
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有酸奶的香、也有奶油的奶香
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步骤23/25
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混合着新鲜蓝莓的果香
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步骤24/25
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都舍不得快点吃完~~
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最后一步
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午后小甜品、爱乐爱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-19 · 重庆
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