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蓝莓慕斯蛋糕(0/25)
蛋黄5个 白糖20克 植物油60克 牛奶60克 低筋面粉90克拌均成糊
蛋白5个。白糖50克 打到硬性发泡成直角
分三次 把蛋白液加入蛋黄糊里、上下翻拌
倒入8寸威风磨具里，震几下去除空气
150度烤15分钟
15分钟看看、涨起来了就可以转140度继续烤55分钟
新鲜蓝莓打成果酱
加入20克白糖加热
蓝莓酱里加入吉利丁片融化、冷却
蓝莓酱里加入220克酸奶拌均
蛋糕胚子切2片
蛋糕胚不要刚好模具大、留点空隙、这样慕斯液在边上才好看
淡奶油加50克白糖打发到6成可流动状态
加入拌好的蓝莓酸奶液
蓝莓酸奶液和淡奶油充分混合
倒入磨具里、一层蛋糕一份慕斯液
冷藏4个小时以上（如果急着吃就放冷冻2个小时）
切块食用
淡紫色总是那么haokanq
我这是冷藏2个半小时后拍的
入口即化 酸甜可口
有酸奶的香、也有奶油的奶香
混合着新鲜蓝莓的果香
都舍不得快点吃完～～
午后小甜品、爱乐爱了