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老醋蒜香凤爪的做法

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老醋蒜香凤爪

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切墩(初级)

凤爪 1斤

、

蒜头 1个

、

八角 2个

、

生抽 15勺

、

老抽 15勺

、

料酒 2勺

、

鸡精 1勺

、

白糖 4勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1: 凤爪洗净，放入锅里，加入清水末过凤爪加入两勺料酒，大火煮到沸腾转中小火煮10分钟2: 将煮好的凤爪用冷水冲洗干净后用冰块冰镇一会3: 往锅里加入15勺醋，15勺酱油，4勺白糖，大半碗水，两块八角，1勺鸡精，开中火煮到沸腾搅拌均匀倒入容器中4: 1个蒜头弄成沫，锅里倒入少许油，放入蒜沫煎至金黄，倒入刚刚混合的酱料里5: 凤爪沥干水，放入酱料里腌制7小时以上(记住！凤爪2斤的话酱汁八角水等等都要双倍，以此类推)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-20 · 广东省

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