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连刺都能吃的老北京酥焖带鱼

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开心食记

带鱼最好吃的做法 就是酥焖带鱼 用高压锅制作省时省力，鲜香入味儿 最重要的是连刺都可以吃 味道很像罐头鱼 是可以放心给孩子吃的带鱼哦 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
带鱼中段 1000克
、
生姜 4片
、
干红辣椒 3个
、
八角 3个
、
桂皮 1块
、
香叶 4片
、
大蒜 5瓣
、
生抽 3勺
、
老抽 2勺
、
米醋 3勺
、
高度白酒 1勺
、
盐 1小勺
、
白糖 1勺
、
开水 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.带鱼洗净一定要擦干水分，不然炸的时候油会飞溅出来 2.调料汁沒过带鱼即可，调好以后可以先尝尝咸淡进行调整。醋的用量不能少，做好以后没有酸味儿的，醋可以去腥，让鱼刺软化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-25 · 北京

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