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冬虫夏草莲蓉青团——天然绿色小吃~的做法

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冬虫夏草莲蓉青团——天然绿色小吃~

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冬虫夏草当中富含虫草酸，可调节神经系统、提高免疫力。菠菜中富含胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后会转化成维生素A，能增加人体预防疾病的能力。此道菜品适合日常保健、改善亚健康状态。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

冬虫夏草 2g

、

糯米粉 150g

、

菠菜 2颗

、

莲子 70g

、

白砂糖适量

、

蔓越莓干适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
取菠菜250g，入锅中煮沸，去除涩味。
步骤2/16 点击查看大图
将菠菜榨汁。
步骤3/16 点击查看大图
取冬虫夏草2克，磨成粉末。
步骤4/16 点击查看大图
将虫草粉与糯米粉混合，把青汁趁热混入糯米粉。
步骤5/16 点击查看大图
揉成面团，放置一旁，保温备用。
步骤6/16 点击查看大图
将浸泡后的莲子去芯。
步骤7/16 点击查看大图
将莲子放入锅中，加入适量水，煮至莲子软烂。
步骤8/16 点击查看大图
将莲子捣成泥状。
步骤9/16 点击查看大图
将莲子泥放入炒锅中，加入白砂糖，一同炒制。
步骤10/16 点击查看大图
耐心将莲子泥中的水分熬干，然后分三次加入玉米油。每次都要等莲子泥将油完全吸收后再加下一次。
步骤11/16 点击查看大图
将制好的莲子泥中拌入蔓越莓干，搅拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
取出面团，分成相同大小的小剂子，压成小饼。
步骤13/16 点击查看大图
将调好的莲子蔓越莓馅裹入饼中，收口、去除多余的面。
步骤14/16 点击查看大图
双手将团子轻轻搓圆。
步骤15/16 点击查看大图
取蒸锅，将锅内铺上粽叶，团子放到粽叶上。
最后一步点击查看大图
大火烧至水滚开，然后转为中火蒸10分钟；刷上芝麻油即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-25 · 浙江

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