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冬虫夏草莲蓉青团——天然绿色小吃~(14/16)
取菠菜250g，入锅中煮沸，去除涩味。
将菠菜榨汁。
取冬虫夏草2克，磨成粉末。
将虫草粉与糯米粉混合，把青汁趁热混入糯米粉。
揉成面团，放置一旁，保温备用。
将浸泡后的莲子去芯。
将莲子放入锅中，加入适量水，煮至莲子软烂。
将莲子捣成泥状。
将莲子泥放入炒锅中，加入白砂糖，一同炒制。
耐心将莲子泥中的水分熬干，然后分三次加入玉米油。每次都要等莲子泥将油完全吸收后再加下一次。
将制好的莲子泥中拌入蔓越莓干，搅拌均匀。
取出面团，分成相同大小的小剂子，压成小饼。
将调好的莲子蔓越莓馅裹入饼中，收口、去除多余的面。
双手将团子轻轻搓圆。
取蒸锅，将锅内铺上粽叶，团子放到粽叶上。
大火烧至水滚开，然后转为中火蒸10分钟；刷上芝麻油即可食用。