陈皮冰糖炖猪手
软糯Q弹,充满胶原蛋白 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
82克
102克
83克
1440
千卡
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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起锅烧油,加入香料小火炸香后盛出备用,注意火力,小心胡椒溅油,也不要炸过头,陈皮容易炸焦(厨房新人控制不好火候这一步可以先不放陈皮和白胡椒,稍后加水炖煮时再放入)
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步骤3/11
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用炸过香料的油炒冰糖
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步骤4/11
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耐心用小火炒出糖色
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步骤5/11
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加入猪手
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步骤6/11
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翻炒使猪手均匀裹上糖色
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步骤7/11
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加入一勺料酒增香,再加入适量清水,倒入炸过的香料
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步骤8/11
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加入7-10克食盐,视口味调整
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步骤9/11
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烧开后加盖转小火,炖煮1.5小时
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步骤10/11
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1.5小时后开盖,大火收汁
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最后一步
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出锅啦!又香又弹又好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-25 · 上海
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