冬瓜酿肉
周末跟孩子一起在家刷美食视频,他表示对冬瓜酿肉很感兴趣,我也学起来,小朋友说很好吃呀,给妈妈打了100分,我觉得也不错,顺便分享给大家… 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/10
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小冬瓜切薄片,用盐腌10分钟,自来水冲洗两遍,洗去多余的盐分
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肥肉熬一会,香香的
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步骤3/10
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自己剁肉馅,不要太碎,有一点点颗粒感更好
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步骤4/10
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猪肉、姜片剁肉末,料酒、盐、虾粉、生抽、红烧酱油、糖小朵搅拌上劲,一个鸡蛋、生粉再次搅拌,撒上葱花,热油泼葱花
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步骤5/10
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冬瓜卷成空心花朵,中间填满肉馅,边上放一圈,中间竖着放
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步骤6/10
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水开上锅蒸10分钟
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步骤7/10
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不少汤汁
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步骤8/10
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撇去汤汁
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步骤9/10
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汤汁放勺生抽,红烧酱油调色、糖小朵、水淀粉打薄芡
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最后一步
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汤汁浇在蒸好的丸子上,撒上葱花、枸杞点缀一下,一会开动吧!
肉馅根据冬瓜的量准备,冬瓜根据肉馅的量准备,所以有300~400克这个量,我用的小冬瓜,瓜片宽度窄,卷的肉馅少一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-29 · 江苏省
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