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巧克力夹心曲奇的做法

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巧克力夹心曲奇

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奶味香浓的黄油曲奇➕醇厚的黑巧克力，酥脆可口，甜而不腻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 200g

、

细砂糖 110g

、

淡奶油 90g

、

低筋面粉 280g

、

奶粉 20g

、

盐 2g

、

黑巧克力 120g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
黄油软化到可以轻松按下去
步骤3/17 点击查看大图
加入细砂糖
步骤4/17 点击查看大图
按压混合均匀
步骤5/17 点击查看大图
电动打蛋器打到颜色发白
步骤6/17 点击查看大图
分次加入淡奶油，每次都要搅打均匀。
步骤7/17 点击查看大图
筛入低筋面粉、奶粉、盐，翻拌混合均匀。
步骤8/17 点击查看大图
无干粉即可，面糊是非常黏稠的。
步骤9/17 点击查看大图
准备裱花嘴，要用左边的半排花嘴，不要用右边的双排花嘴。
步骤10/17 点击查看大图
将面糊装入裱花袋
步骤11/17 点击查看大图
在烤盘上挤一字
步骤12/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，上火160°，下火140°，烤12分钟。
步骤13/17 点击查看大图
上色取出晾凉
步骤14/17 点击查看大图
将黑巧克力隔50°的温水融化。
步骤15/17 点击查看大图
将巧克力装入裱花袋，挤在曲奇上再盖上另一片。
步骤16/17 点击查看大图
巧克力夹心曲奇就做好了～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

此配方可以烤5盘，非常适合有风炉的宝子们。我们平炉只能一盘盘耐心烤咯～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 湖北省

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