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解锁豆腐的高级吃法/肥牛包豆腐

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肥牛包裹着豆腐的味道真的被惊艳到了，这估计就是豆腐最高级的吃法啦！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 1块

、

肥牛卷 12根

、

姬松茸 5个

、

香葱 1根

、

橄榄油适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
肥牛提前解冻，放入碗中，加入适量清水浸泡出血水后用厨房纸吸干水分，放入盘中，豆腐切成方块待用。准备好调料汁：蚝油1勺，生抽2勺，白糖3-4克，加入少许纯净水调匀。
步骤3/10 点击查看大图
把豆腐四周用肥牛包起来，外面裹上淀粉
步骤4/10 点击查看大图
把裹好淀粉的肥牛豆腐放入盘中。
步骤5/10 点击查看大图
香葱切成葱花，姬松茸削去根部，清洗干净后用厨房纸吸干水分，一切二。
步骤6/10 点击查看大图
料理锅烧热，加入橄榄油，把包好的肥牛豆腐一次放入锅中，菌菇也同时放入（也可以分开煎）。
步骤7/10 点击查看大图
肥牛豆腐用料理锅800℃的温度煎至四周金黄，菌菇也同时翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
把调料汁到入，轻轻拌匀，加入适量开水煮几分钟，然后倒入水淀粉，轻轻滑动至粘稠即可装盘。
步骤9/10 点击查看大图
装盘后撒上葱花就可以享用。
最后一步点击查看大图
鲜香味美又下饭，特别好吃。

小贴士

我用的多功能料理锅，具体火候根据自己家的锅具决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 江苏省

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