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肉夹馍的肉的做法

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肉夹馍的肉

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食材清单加入采购清单

肉：五花肉一斤

、

肉：生姜 3-4片

、

肉：八角 1个

、

肉：香叶 1片

、

肉：冰糖 1块

、

肉：老抽 0.25勺

、

生抽 1勺

、

料酒 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉，切大块，冷水下锅，煮沸，清洗干净
步骤2/4 点击查看大图
锅里一点油小火，放一块冰糖，小火熬变色起泡，放肉翻炒，肉肉翻炒变色，放生姜片再小火翻炒一会儿
步骤3/4 点击查看大图
放入香叶2片，八角2个，桂皮1片，草菇1个，倒入老抽四分之一小勺，生抽1勺，继续翻炒入味，可以全程小火翻炒，防止糊了变苦
最后一步点击查看大图
锅里放水煮，加入葱头，大火熬（熬干后一共➕3到4次水）收汁，出锅，切碎夹馒头里

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-15 · 浙江

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