风味茄子 酒店标准 超简单
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步骤1/9
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3-5根茄子，削皮 切滚刀块！
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步骤2/9
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面粉加水调成糊状，然后把茄块放进去 搅拌均匀
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步骤3/9
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锅内热油7成热，加入裹好面糊的切块
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步骤4/9
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炸制定型 ，翻面
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步骤5/9
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炸制微微发黄。捞出，准备二次复炸，复炸油温8成热，放入锅中1分钟，出锅即可
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步骤6/9
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这是复炸后和第一次微黄对比
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步骤7/9
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备出一顿吃的量
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步骤8/9
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半头大蒜捣碎些，加适量水，糖1勺，耗油1勺半，味极鲜一勺，香油1勺，米醋1勺半/味精少许！搅拌均匀。浇在切块上，在翻拌均匀。
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最后一步
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色香味俱全。特别下饭好吃！爱吃香菜的可加入香菜段！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-27 · 山东省
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