腌咸肉
几年前去南京偶然在超市买了一块咸猪肉做飞机回的大连，用白菜炒着吃的，猪肉异常鲜美至今难忘。今年猪肉便宜之前先灌了肠有晾了鱼，有点上瘾了于是想起了南京的咸猪肉。记住一个地方最好的方法就是食物的味道。
-
步骤1/6
点击查看大图
将盐和其他香料下锅下火炒到盐微微发黄。
-
步骤2/6
点击查看大图
盐晾凉。
-
步骤3/6
点击查看大图
五花肉用少量白酒洗干净千万不要沾水，猪皮一定要刮干净。
-
步骤4/6
点击查看大图
将五花肉用盐搓匀，必须都粘上盐。
-
步骤5/6
点击查看大图
冰箱保存一斤一条的猪肉腌4-6天中间每天翻一次面。
-
最后一步
点击查看大图
咸肉猪皮面用筷子捋一下这样成品更漂亮。太阳足的天晒2-3天，再阴凉通风处风干10-15天直到表皮和肥肉冒油就好了。（晾以前也可以用温水洗一下）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-29 · 辽宁省
腌咸肉的相关分类
腌咸肉的相关推荐
-
无添加安心腌咸肉
249806人看过 -
腌咸肉
15173人看过 -
腌咸肉——我家做法
232229人看过 -
清炖羊肉汤
4579736人看过 -
腌咸肉条
321654人看过 -
#我们约饭吧#粉蒸肉
2331361人看过 -
牛肉松
647130人看过 -
低卡低脂的海带豆腐汤，排油减脂好喝不胖
5253362人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19527335人看过 -
香酥鱼
143954人看过 -
清爽开胃的【五香黄豆】#我要上首页清爽家常菜#
476257人看过 -
不加醋的酸萝卜
1015593人看过
