家宴美味 | 曾味松露鲍鱼龙须饼
浏览 16.5万 · 收藏 1.0万 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
六头大连鲍
3个
、
葱
10g
、
生姜
10g
、
广东竹升面
100g
、
曾味漫森黑松露酱
5g
、
浓汤
300g
、
三鲜鸡精
5g
、
鲍汁蚝油
5g
、
浓缩鸡汁
1g
、
老抽
1g
、
冰糖
1g
、
水淀粉
12g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
竹升面下熟过冷水,沥干水分,在模具中盘起成雀巢,下160度油温炸至定型
-
步骤2/3
点击查看大图
鲍鱼去壳去内脏洗净,葱姜加水打成葱姜汁,加入三鲜鸡精放入鲍鱼,放入密封垫中抽真空,用低温料理包55度煮50分钟
-
最后一步
点击查看大图
浓汤加入鲍汁蚝油、浓缩鸡汁、老抽、冰糖烧开加入黑松露酱,放入煮熟的鲍鱼小火煨5分钟,捞出鲍鱼放在做好的雀巢上,汤汁勾芡淋少许在鲍鱼表面即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 上海市
换个做法
曾味松露鲍鱼龙须饼的相关分类
曾味松露鲍鱼龙须饼的相关推荐
-
最近吃到了一道芋头炖五花肉,真的是把我香迷糊了!
39846人看过 -
蒜香黄油鸡块
23955人看过 -
孜然牛肉
7562944人看过 -
肉多多虾仁披萨
42080人看过 -
南瓜籽脆片
52405人看过 -
珐琅锅焖鸡
33597人看过 -
油面筋塞肉
99187人看过 -
消耗巧克力酱-酥软巧克力司康|简单
151711人看过 -
香煎梅子酒盐葱猪排#夏日鲜味轻享健康#
158618人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋
100901人看过 -
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵
193025人看过 -
黑松露奶油白酱披萨,一起味蕾的奢华之旅!
31600人看过