贴膘好过冬 冬笋红焖五花肉
入冬了,不能错过的当然是深埋泥土中的冬笋。冬笋具有消食健脾、润肠养肝、清热解毒之功效,素有“金衣白玉”之称。 . 鲜嫩的冬笋,搭配脂香的五花肉,不需要复杂的调味,焖出一锅色红润汁浓厚、鲜咸味甜的菜肴。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材:挑选冬笋,选根部比较短、捏起来紧实饱满的。
-
步骤2/9
点击查看大图
将冬笋切根去衣,然后切成滚刀块;五花肉切块;香菜切段。
-
步骤3/9
点击查看大图
先将冬笋放入加了少许盐的开水,用中小火汆烫约10分钟,以便去除冬笋的涩味,然后捞起沥干备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中加入适量油,烧至六成热,将姜块煸香,加入五花肉,用中火煎至外表金黄。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入冰糖,用中小火炒至猪肉上糖色。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入生抽和料酒翻炒均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入冬笋根(笋尖较嫩留后放)、八角和香叶,以及大半碗开水(没过食材即可),加盖盖烧开后,转小火焖煮20分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
加入笋尖拌匀后继续焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后大火收汁、撒上香菜,即可起锅。
①冰糖用量可以按照个人口味调整。
②新鲜冬笋的笋衣是包裹得很紧的,如果摸起来比较松散,可能离土较久,开始脱水变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-05 · 广东省
冬笋红焖五花肉的相关分类
冬笋红焖五花肉的相关推荐
-
嫩肉豆腐干
18751人看过 -
#万物皆可搭#不加一滴水的腊肉丝瓜汤
203076人看过 -
自制饺皮油泼面
125128人看过 -
豌豆嫩牛肉
747531人看过 -
#憋在家里吃什么#牛肉焖面
252938人看过 -
快手菌菇海参汤
111442人看过 -
自制 西梅干 西梅汁
37121人看过 -
蔬菜保存~香菜保存
53140人看过 -
百合芡实煲
745149人看过 -
家常鲜食#九孔鲍黄焖五花肉~肥而不腻
14145人看过 -
西红柿炖土豆长茄子
143759人看过 -
#一学就会快手菜#干煸豆角
132423人看过