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圣诞凤梨酥

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君君的幸福小厨房

试过用空气炸锅做凤梨酥吗？居然比烤箱还快，上色也比较均匀。这个饼皮不会过度膨胀变形，特别适合压模造型。圣诞节快到了，各种造型甜品走起啊！
“营养是健康的起点”
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【酥皮】
、
黄油 90克
、
糖粉 20克
、
盐 1克
、
蛋液（1个蛋黄+一点蛋清） 25克
、
玉米糖浆（水饴） 25克
、
低筋面粉 160克
、
调色 可可粉/抹茶粉/红曲粉等
、
【馅料】
、
凤梨馅 400克
烹饪步骤
小贴士

此款酥皮无需打发黄油，玉米糖浆一定不能省，没有就去买哈。模具大小不同，注意调整剂子大小，基本比例是皮2馅3。空气炸锅上色很快，一定随时观察，不要烤过头咯！用烤箱也可以烤，同样温度，只是要最后看上色情况增加几分钟时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 山东

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