香酥鱼块
快过年了,好吃的炸鱼块一定要学会,在家你像我这样做,外焦里嫩不回软放凉了不腥不柴也好吃!
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步骤1/15
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鱼块中加入料酒,生姜,小葱,盐,生抽,十三香,胡椒粉,花椒粉,辣椒面翻拌均匀腌制1个小时!
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碗中打入一个鸡蛋,两大勺酥肉粉,适量的清水,搅拌成无颗粒的酸奶状,一定要加入一勺食用油,这样炸出来的鱼块会更加酥脆!
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步骤3/15
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腌好的鱼块捡去料渣!
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步骤4/15
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倒入调好的面糊,让每个鱼块都均匀的裹上面糊!
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七成油温下锅炸!全程中小火慢炸!
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步骤6/15
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炸至金黄酥脆即可捞出控油食用!
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步骤7/15
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油烧至八成热,大火复炸一分钟!更酥脆!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-10 · 湖北
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