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全麦肉桂奇亚籽面包（减脂面包机版）的做法

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全麦肉桂奇亚籽面包（减脂面包机版）

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有小伙伴前面做的纯全麦面包有点硬，那今天我们做这款加了高筋粉和谷朊粉，口感松软，好吃无负担的版本，一起来看看吧～

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面包 150克

、

全麦粉 100克

、

谷朊粉 40g

、

奇亚籽 20g

、

盐 1克

、

酵母 4克

、

肉桂粉 5克

、

鸡蛋 1个

、

过滤乳清水 200克左右

、

黄油 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除了乳清以外的所有粉类倒入面包机（盐和酵母粉不要直接接触，放到对角更好发酵哦）
步骤2/8 点击查看大图
准备自制酸奶的乳清（乳清我会放在笔记里面），加入面包机中，少量多次的加，每个牌子面粉吸水性不同，不要一次性加完哦
步骤3/8 点击查看大图
借助刮刀把干面粉归拢，成团
步骤4/8 点击查看大图
成团后加入黄油（黄油只是为了让面团光滑，不在乎热量的小伙伴可以多加，会更加香甜）
步骤5/8 点击查看大图
揉成团后，到发酵的时候取出刮片，稍微用手整个型
步骤6/8 点击查看大图
出炉后完美
步骤7/8 点击查看大图
抹上自制的酸奶做成的奶酪，完美，一起来试试看吧，超级好吃，超满足
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来，张嘴，开吃吧～

小贴士

注意:1.关于黄油的量，有小伙伴说太少了，这个配方主要是为了让面团光滑，不在乎热量的小伙伴可以根据自己的需求增加即可；2.这个量比之前整体粉类250g的多了40g，所以出来的面包会更大一些，觉得减脂期这一片大了的小伙伴，可以适量减少高筋粉的用量哈。好吃，美味，加了奇亚籽是为了肠道蠕动更好些，肉桂粉加速代谢，没有的小伙伴可以换成可可粉也不错哦，一起来试试看吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-14 · 新疆

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