家乡酸豆角炒米粉
浏览 3.3万 · 收藏 953
将做法保存到手机
特地在某宝淘了一款家乡的米粉，客家米粉，农家自制的那种，应该没有任何化学添加。 跟江浙的细若游丝的米线，和云贵桂湘稍粗的米线，都不同。粗细介于两者之间，我认为这种粗细，比较适合做炒米粉。当然，用这种家乡的米线，做汤粉也可以。所谓进可攻，退可守。 炒米粉的配菜，可以千变万化。基本操作流程可参考这个菜谱。要想好吃，关键是前几个环节，先把蒜、洋葱等调味料炒香。 过程中，火候也很重要。太大，容易糊锅，太小，难出香气。 当然，最关键的，还是米粉！特别是米粉一定要先泡软，再煮，煮好了过凉水！
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-17 · 北京市
换个做法
酸豆角炒米粉的相关分类
酸豆角炒米粉的相关推荐
-
酸豆角汤米粉
78066人看过 -
㊙️凉拌酸辣鸡胗｜鲜嫩脆爽，酸辣开胃
525059人看过 -
#立冬第一补#萝卜丸子汤
205610人看过 -
花胶螺片海底椰排骨汤
69950人看过 -
冬瓜丸子汤
18943人看过 -
黑椒牛柳杂蔬炒乌冬#肉食者联盟#
471314人看过 -
酸豆角
177719人看过 -
减脂 司康 无黄油 0糖
60196人看过 -
藕圆子
254113人看过 -
红烧牛肉（电饭锅版）
1969441人看过 -
超级下饭的肉沫豇豆芽菜
514357人看过 -
酸豆角制作
15120人看过
