焦糖提拉米苏～不需要烤箱
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步骤1/7
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65克细砂糖加75毫升水煮沸腾后，慢慢倒入搅拌均匀的2个鸡蛋黄中，打蛋器快速搅打到鸡蛋黄蓬松，低于体温加入搅拌均匀的250克马斯卡彭奶酪中
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步骤2/7
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10克吉利丁片提前冷水软化，滤出水后隔水加热到融化加入奶酪糊中，搅拌均匀
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步骤3/7
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雀巢淡奶油150克打至出纹路加入奶酪糊中，搅拌均匀
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步骤4/7
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我用的胶囊咖啡萃取50克也可以用雀巢速溶黑咖啡
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步骤5/7
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加入15毫升朗姆酒
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步骤6/7
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手指饼干沾上咖啡液码放底层，加奶酪糊，再加一层沾了咖啡液的手指饼干，最上面铺满奶酪糊放入冰箱，冷藏4小时
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最后一步
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表面撒焦糖饼干碎，焦糖饼干装饰这个配方可以做一个六寸圆蛋糕，也可以用饭盒或者其他小的容器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-17 · 北京
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