湖北特色——香酥糯米藕饼
作为湖北人,怎么能不爱吃藕饼呢?小时候过年家里除了吃藕夹,藕饼也是必不可少的一道美食。眼看着又快到过年了,不禁让我想起小时候年夜饭桌上的藕饼。 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
137克
85克
200克
2350
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
200g糯米提前一天浸泡。
-
步骤2/10
点击查看大图
准备350g三肥七瘦的肉馅,加入一点点生姜沫、3g盐、10g蚝油、10g生抽酱油、10g太太乐鲜鸡汁、一点鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
打入一个鸡蛋,搅拌上劲。
-
步骤4/10
点击查看大图
最后放入一勺玉米淀粉搅拌均匀(大约20g)。
-
步骤5/10
点击查看大图
一段莲藕去皮切块(净重约240g),放入搅拌机里搅成莲藕碎。
-
步骤6/10
点击查看大图
藕碎包入纱布挤掉汁水,放入肉馅里,再切入一些小葱搅拌均匀(小葱约40g)。
-
步骤7/10
点击查看大图
将肉馅团成一个个的小团子,压成小饼,可以做16个。
-
步骤8/10
点击查看大图
裹上提前泡好的糯米放入蒸锅,水烧开后蒸18分钟即可,其实这个时候就已经熟透了,可以吃了,但为了更香酥,我们煎一下更美味。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅里放少许的油,将藕饼下油锅煎至两面金黄即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
撒上小葱花开吃!外脆内糯美味极了!
我这里用的是脆藕,混着肉馅可以吃到一点点脆脆的藕颗粒,很有口感。
挤藕的汁水时,尽量挤干一点,免得肉馅水份太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-29 · 湖北省
香酥糯米藕饼的相关分类
香酥糯米藕饼的相关推荐
-
香煎藕饼|酥香热乎
6664964人看过 -
空气炸锅烤羊肉~比买的烤串还香啊
72073人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12142575人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80159481人看过 -
炸蘑菇
13896250人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1440579人看过 -
孩子们喜欢的肉食小零嘴~美味藕饼
38669人看过 -
排骨炖土豆
19032121人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#香煎藕饼
79189人看过 -
香煎藕饼|酥香热乎
5582744人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
898682人看过 -
#流感季饮食攻略# 红烧鸭肉
167921人看过