懒人压锅猪蹄(无水无油版)
提前准备的跨年猪蹄,用美味迎接美好的2023。
452克
545克
25克
6312
千卡
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步骤1/9
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猪蹄已经去毛(可以用火烧,我是用镊子一根根拔的,没有耐心的选择火烧,烧完后用刷子刷洗干净)
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步骤2/9
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泡血水,我中午开始泡的,泡了一下午,中途换了三次水。
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步骤3/9
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将泡好血水干净的猪蹄放入高压锅内。
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步骤4/9
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加入调料:料酒,生抽,老抽,香叶,八角(大料),二荆条,树椒,灯笼椒,十三香,食盐,麻椒,耗油
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步骤5/9
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选择的豆/蹄筋模式,口感适中(因为在今天晚上我会再热一遍,如果直接吃口感可以选择偏软,就会是脱骨状态),时间自动55分钟。
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步骤6/9
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开锅肉已经裂开了,我的调料抖音上面,上面的猪蹄颜色没有上色,我将下面上好色的拿出来了,其他的泡在汤中,明天再热一下,就上颜色了。
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步骤7/9
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这俩是下面的,非常软烂了。也很入味。
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步骤8/9
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和熟食店卤的味道很像,没有科技,,其他的明天热一下跨年啃。
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最后一步
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满满的胶原蛋白!做起来吧
猪蹄建议大家买全筋前蹄,肉多筋多,特别棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-31 · 黑龙江
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