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炸麻叶的做法

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炸麻叶

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小时候过节过年，大人们总喜欢炸一些麻叶，当零食吃，焦香酥脆，回味无穷。今天我也炸一次麻叶，重温小时候的味道。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

温水 45g

、

玉米油 20g

、

熟黑芝麻 5g

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
200克面粉，加入1个鸡蛋大约55克，盐3克，玉米油20克，搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入45克清水，清水和鸡蛋合在一起控制在100克，面团要和的硬点
步骤3/14 点击查看大图
加入5克黑芝麻
步骤4/14 点击查看大图
和成一个偏硬点面团，盖上保鲜膜，醒发半小时
步骤5/14 点击查看大图
醒好的面团直接擀成大面片，上下两面撒上玉米淀粉
步骤6/14 点击查看大图
接着擀成薄薄的大面片，大约像馄饨皮那么厚就可以了
步骤7/14 点击查看大图
切成长条
步骤8/14 点击查看大图
再切成长方形小块
步骤9/14 点击查看大图
每片长方形小块中间捏一下，成蝴蝶结形状
步骤10/14 点击查看大图
全部捏好
步骤11/14 点击查看大图
锅里倒入多力葵花籽油，这款油炸东西无异味，炸出来的食物颜色清亮，好看
步骤12/14 点击查看大图
锅里油烧到5成热，可以先放一块面片放入油里，2至3秒立刻浮上来，就可以下入面片开始炸了，定型后翻面
步骤13/14 点击查看大图
炸到两面金黄，捞出控油
最后一步点击查看大图
炸了一大盘，咸香酥脆，做法简单，重温儿时味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 安徽省

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