奶油紫薯雪媚娘
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步骤1/7
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紫薯去皮切丁装碗里，糯米粉，玉米淀粉，牛奶和20克细砂糖搅拌均匀。
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步骤2/7
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过滤到耐热的碗中，分别和紫薯一起包上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞，一起上锅蒸20分钟。
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步骤3/7
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取出马上加入黄油，翻拌至黄油融化后凉温，不烫手后加入紫薯粉充分揉匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏。
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步骤4/7
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蒸好的紫薯加15克细砂糖压成紫薯泥待凉，倒入淡奶油打至纹理状态。有一些紫薯小颗粒没关系
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步骤5/7
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分成六分滚圆，擀成面皮铺在雪媚娘磨具中，中间放适量的紫薯奶油（也可以放点自己喜欢的水果）
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步骤6/7
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像包包子一样将收口捏紧，上面多余的面揪剪掉，涂抹一层熟糯米粉防粘，倒扣在纸模中即可
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最后一步
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冷藏两小时口感更佳
面团最好揉出薄膜状态，这样不容易破皮。
没有磨具，可以用小碗代替。
熟糯米粉就是把糯米粉炒的微微发黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-12 · 重庆
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