粉嫩嫩草莓牛轧糖
一眼心水的牛轧糖,粉粉嫩嫩的颜色,酸酸甜甜的草莓,甜度适中。。这个方子的量我做了33块。。
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步骤1/7
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冻干草莓取出一部分,砸成草莓粉,留30g备用,有现成的也可以。
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步骤2/7
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将草莓粉(30g)倒入奶粉(125g)搅拌均匀。
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步骤3/7
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黄油(30g)小火融化,加入棉花糖(150g)继续小火,搅拌至融化均匀。
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步骤4/7
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关火,加入混合好的草莓奶粉,搅拌均匀。
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步骤5/7
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加入草莓干和开心果干,翻拌均匀(最好带手套用手翻拌),放入模具整形。
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步骤6/7
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切成小块,可以吃啦!
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最后一步
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包装好,送人也不错哦~!
◆ 草莓粉建议用冻干草莓直接打粉,真的太香了,草莓味特别浓。
◆融化棉花糖的时候一定要不停搅拌,防止棉花糖糊掉。
◆ 用手搅拌的时候一定注意烫手,真的很烫。
◆放到盘子里整形的时候上面垫张油纸,你就可以少洗一个擀面杖了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-12 · 北京
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