像我这样做黄瓜,清脆爽口颜值高
年夜饭桌上的大鱼大肉太多了,来一道爽口又清脆的凉菜黄瓜,永远不能少。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/15
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准备食材:黄瓜,红椒,蒜片,姜片
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黄瓜切成筷子粗细
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去掉瓜瓤,口感更好
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步骤4/15
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放入盐,抓一抓,腌制5分钟
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步骤5/15
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准备姜片,蒜片,红椒(我是为了配色,家里人不太吃辣。可以替换成小米辣)
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步骤6/15
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这是腌制出水的黄瓜
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清水淘两遍,控干水份备用
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空碗里放入黄瓜,蒜片,生姜,辣椒
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步骤9/15
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放入盐,五香粉,白糖
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步骤10/15
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花椒油烧热,泼在黄瓜上
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再放入味达美冰糖老抽
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步骤12/15
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味达美臻品特级生抽
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味达美清香米醋
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步骤14/15
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快速搅拌均匀,冰箱冷藏腌制1小时口感更加
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最后一步
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成品图
1黄瓜去掉瓜瓤,口感更好。
2花椒放入油里用小火炸出香味。
3油泼的温度需要高一些,看到油微微冒烟状态最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-15 · 陕西省
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