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台式三杯鸡的做法

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台式三杯鸡

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一直想试试这款台式三杯鸡，为了不可或缺的灵魂，特意养了一个月九层塔。成品果然和想象中一样，滑嫩入味，超级下饭，根本停不下来参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

姜 4片

、

小葱半根

、

青椒半个

、

红椒半个

、

台湾米酒 4勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

胡麻油适量

、

大蒜 10瓣

、

冰糖 4颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材，鸡腿切小块，焯水沥干备用
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入胡麻油，先爆香蒜和姜片
步骤3/9 点击查看大图
煸炒至姜片焦黄加入青椒红椒
步骤4/9 点击查看大图
倒入鸡块翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入调制好的'三杯'调料：米酒，酱油，冰糖，用量比例是：4：2：1。2只鸡腿的用料就是：4勺米酒，2勺酱油，1勺老抽，1勺冰糖
步骤6/9 点击查看大图
料汁倒入锅内，烧开以后转小火炖。十几分钟的样子，最后收汁。
步骤7/9 点击查看大图
收汁差不多的时候，放入九层塔，盖上锅盖焖一会。九层塔是三杯鸡的灵魂，不可或缺。
步骤8/9 点击查看大图
出锅摆盘装饰。
最后一步点击查看大图
台式三杯鸡做好了。色泽诱人，香到不行，还有九层塔这种香草的特殊香味加持，吃到停不下来

小贴士

米酒，胡麻油，九层塔都是必备材料。酱油用量多，不需要格外放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-27 · 辽宁

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