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脆皮煎汤圆

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这春节刚过完没多久，元宵节也随之而来，元宵节最普遍的习俗就是吃汤圆，吃了汤圆，寓意团团圆圆。汤圆咱们都习惯水煮，其实除了水煮，还有另外的风味更令人惊喜。今天就分享一个区别于水煮的吃法，放在锅里码好煎一煎，外脆里糯，整片煎出来像锅贴一般，个个紧密粘连，更有团圆那味了。比起水煮的汤圆，煎的吃法更适合小朋友手拿着吃。卖相讨喜精致，口感赶超糯米糍粑，吃腻了水煮汤圆的朋友，这个做法一定不容错过。上手简单，厨艺小白也能一次成功。热乎时吃着更爽口，煮着吃虽香，但煎着吃更过瘾。

食材清单加入采购清单

汤圆 250g

、

黄豆粉（可选）适量

、

植物油适量

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备
步骤2/6 点击查看大图
冷锅放入汤圆，淋入植物油，摇晃不粘平底锅，让每一颗汤圆都裹上植物油。（Tips:汤圆不需要解冻，直接放进锅里就可以）
步骤3/6 点击查看大图
加入少许清水，盖盖子，中小火煎约4~5分钟，至水分收干，底部金黄酥脆。
步骤4/6 点击查看大图
翻面，继续中小火煎至另外一面金黄出锅。
步骤5/6 点击查看大图
最后撒上少许黄豆粉就可以了。
最后一步点击查看大图
越嚼越香，糯叽叽的口感宝宝实在是很难抵抗。这周末也刚好到元宵节，大家不妨试试把汤圆换个吃法，尝试下不同的风味。

小贴士

熟练耗时：20分钟工具：不粘锅分量：3人份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-30 · 浙江

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