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鲜美滑肉汤

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过年少不了各种家宴聚餐，吃多了大鱼大肉，肠胃还HOLD得住吗？年后养胃暖汤赶紧安排起来了，今天就来做一道孩子爱吃的“滑肉汤”，食材做法简单，肉片滑嫩，汤鲜味美，温和暖胃！吃腻了各种油腻大菜，节后就来点鲜美可口的暖汤吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300g

、

葱花适量

、

红薯淀粉 30g

、

葱姜水 50g

、

清水 15g

、

姜末适量

、

小青菜适量

、

小鲜侣调味汁 15g

、

酱油心生 15g

、

不含碘盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材猪肉300克｜葱花｜红薯淀粉30克葱姜水50克｜清水15克｜姜末｜小青菜调味小鲜侣调味汁15克｜酱油心生15克不含碘盐少许锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/15 点击查看大图
猪肉300克切薄片；
步骤3/15 点击查看大图
加5克小鲜侣调味汁、15克酱油心生；
步骤4/15 点击查看大图
少量多次的加入约50克葱姜水搅拌均匀，让肉片吸饱水分，放一边备用；
步骤5/15 点击查看大图
红薯淀粉30克少量多次的加入15克清水搅拌均匀至糊状；
步骤6/15 点击查看大图
倒入肉片中搅拌至每片都裹上粉浆；
步骤7/15 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅放入一块猪油，放入姜末炒香；
步骤8/15 点击查看大图
倒入适量清水，挤入10克小鲜侣调味汁；
步骤9/15 点击查看大图
再加少许不含碘的海盐；
步骤10/15 点击查看大图
煮开后先关火，轻下肉片煮至定型，不要频繁拿锅铲翻动，这样汤水容易浑浊；
步骤11/15 点击查看大图
最后开大火煮至肉片熟透即可；
步骤12/15 点击查看大图
碗中铺上适量小青菜或者生菜；
步骤13/15 点击查看大图
倒入煮好的肉片即可（如果不爱吃太生的蔬菜可以在步骤10放入锅里一起煮）；
步骤14/15 点击查看大图
一定要趁热吃才够味！肉片滑嫩鲜美，口口下肚特解馋，温和暖胃，汤鲜味美；
最后一步点击查看大图
节后就爱吃这种简单又暖胃的热汤了，省时省力老少皆宜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-30 · 浙江

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