椰香芋泥奶酪盒子。

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食材清单加入采购清单

蛋糕胚:

、

玉米油 30克

、

牛奶 35克

、

低筋面粉 30克

、

椰子粉 20克

、

蛋黄 51克

、

蛋白 99克

、

白砂糖 45克

、

芋泥:

、

熟芋头 168

、

牛奶 70毫升

、

淡奶油 20克

、

细砂糖 12克

、

紫薯粉 5克

、

椰浆酸奶奶酪:

、

椰子粉 10克

、

老酸奶 50克

、

奶油奶酪 150克

、

细砂糖 15克

、

黑芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
预热上下火175度。牛奶加低粉、椰子粉混合搅均，加入三个蛋黄，搅拌均匀，
步骤2/6 点击查看大图
蛋白加糖加柠檬汁打发，从低速到高速打，打至8分发，即搅拌几下，提起打蛋器有小尖角，取一半蛋白糊倒入蛋黄中，采取翻拌的手法搅匀，再倒入剩余的蛋白搅均，倒入28×28的底部铺油纸的烤盘中，抹平，入烤箱上下火175度，中层烤15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
制作芋泥:先将蒸好的芋头及所有材料，放入搅拌机打成芋泥，装入裱花袋中。
步骤4/6
椰子酸奶奶酪:黑芝麻5克、奶酪100克、白糖15克放微波炉加热10秒，用刮刀搅拌至顺滑，稍微晾凉，加入，老酸奶100克，椰子粉10克，搅拌均匀，装入裱花袋。
步骤5/6 点击查看大图
组合:先将蛋糕胚切成盒子大小，先放入蛋糕胚，依次挤入芋泥、酸奶奶酪，每层大约75克左右。再重复上面步骤，添满就可以了。
最后一步
红豆奶酪盒子红豆奶酪：糖渍红豆60克，奶油奶酪40克，淡奶油150克，细砂糖8克。抹茶奶油，抹茶粉1.6克，淡奶油160克，细砂糖10克。