杏鲍菇炒瓜片
今天这一份素菜 清清淡淡又不失鲜美 有杏鲍菇肉肉滴口感 ,还有黄瓜脆脆滴口感 。用很简单的调味料, 最大限度保留食材原本的味道 。用点心思给家人认真做饭 让她“好好吃饭”~ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/9
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杏鲍菇 黄瓜洗净 胡萝卜削皮 所有食材 先斜刀切块 再切成菱形片 备好少许葱花 蒜片。
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步骤2/9
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炒锅烧热淋油 先下入杏鲍菇片 大火快速翻炒
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步骤3/9
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杏鲍菇炒出水分 炒塌变软 盛出备用。
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步骤4/9
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锅中再次淋油 下入葱蒜爆香。放入胡萝卜片 翻炒至胡萝卜断生 胡萝卜炒至断生 放入黄瓜片 略翻炒30秒左右
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步骤5/9
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提前炒好的杏鲍菇倒入锅中 翻炒均匀加入1/2勺白糖 淋入1汤勺蚝油
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步骤6/9
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快速翻炒均匀
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步骤7/9
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撒入1小勺食盐
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步骤8/9
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翻炒片刻至调味料融合 即可出锅装盘。
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最后一步
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✅完成✅
杏鲍菇提前炒熟 比焯水口感更好 肉肉的很有嚼头。
加入了蚝油提鲜 盐的用量就要适当减少些。
黄瓜片入锅后 要快速翻炒 不易时间过长 要保证黄瓜脆脆的口感。
白糖是提鲜的 少加一点就可以 不吃可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 北京市
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