杏鲍菇、香干、洋葱烧酱
有杏鲍菇、香干,想来烧个酱。有个洋葱也一并也烧了。
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步骤1/14
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杏鲍菇过水洗净。
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步骤2/14
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洋葱切去头尾去外面老皮,蒜子剥瓣。(蒜子发芽了,漠视)。清洗。(香干过水冲一下)。
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步骤3/14
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杏鲍菇、香干切丁,洋葱切片。(杏鲍菇丁切大些,烧熟会出水缩小)。
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步骤4/14
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温锅小火,把杏鲍菇焙软。
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步骤5/14
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焙软出水。
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步骤6/14
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加入香干。
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豆瓣酱。
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步骤8/14
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蚝油,蒜子。
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步骤9/14
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生抽。
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步骤10/14
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盐(因为加了酱,盐要扣减一点)。
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步骤11/14
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添水加盖烧入味。
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步骤12/14
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最后加洋葱,鸡精翻炒几下。
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步骤13/14
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淋些明油(食用油),翻均出锅。
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最后一步
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成品。酱香浓郁,下饭好菜。
洋葱不要烧时间长,太熟了不好吃。
杏鲍菇丁要切大些,烧熟了会缩小很多。
酱可以放多点,但要减盐。
刚开始焙杏鲍菇时要小火,不然粘锅底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-04 · 安徽省
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