梅干菜锅盔
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步骤1/5
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①梅干菜提前浸泡洗净,挤干水分备用②面粉➕清水➕酵母搅拌均匀,揉成面团,用保鲜膜覆盖静置半个小时
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步骤2/5
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①猪肉用料理机打成肉馅,调入生抽➕料酒➕五香粉➕盐➕糖➕香油➕食用油②加入切碎的梅干菜和葱花,搅拌均匀
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步骤3/5
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①面团揉匀排气,分成一样大小的10个小面团,覆盖保鲜膜再静置十分钟②按压成饼皮,放适量馅料,将收口封严。
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步骤4/5
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①硅胶垫抹少许油,收口朝下轻轻压扁擀开,撒上适量芝麻继续擀,馅料稍微漏出点没关系②平底锅刷薄薄一层油烧热,将有芝麻的那一面朝下放入锅中,小火反复摊(烙)制饼皮,两面呈焦黄色出锅
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最后一步
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爱吃辣的可以在锅盔外刷上一层老干妈
烤箱版:230度预热五分钟,开启热风功能烤8-10分钟至表面上色出炉
空气炸锅版:250度高速烤6-8分钟上色即可(中途自行翻面)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-06 · 重庆市
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