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梅干菜锅盔(4/5)
①梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用 ②面粉➕清水➕酵母搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜覆盖静置半个小时
①猪肉用料理机打成肉馅，调入生抽➕料酒➕五香粉➕盐➕糖➕香油➕食用油 ②加入切碎的梅干菜和葱花，搅拌均匀
①面团揉匀排气，分成一样大小的10个小面团，覆盖保鲜膜再静置十分钟 ②按压成饼皮，放适量馅料，将收口封严。
①硅胶垫抹少许油，收口朝下轻轻压扁擀开，撒上适量芝麻继续擀，馅料稍微漏出点没关系 ②平底锅刷薄薄一层油烧热，将有芝麻的那一面朝下放入锅中，小火反复摊（烙）制饼皮，两面呈焦黄色出锅
爱吃辣的可以在锅盔外刷上一层老干妈