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清咽利喉【石斛橄榄瘦肉汤】清肺下火~

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蜜桃厨房

石斛橄榄油柑炖瘦肉，是老广这边常煲的汤，重不在手法，而在食材搭配： 性味甘淡的石斛，归胃、肾、肺经，《本草纲目拾遗》中提到，石斛有益胃生津，滋阴清热的作用。 我这类熬夜多的人群，内热燥火，石斛就吃得正好了。 还有清肺利咽的橄榄，适于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等，民间还有个“冬春橄榄赛人参”的说法。 乍暖还寒的春二月，稍不注意就遇上感冒咳嗽喉咙痛，我家也会炖橄榄汤来喝喝，清香甘醇，很舒适。 油柑则清凉解腻，夏天宜做果饮，春天嘛，拿来炖汤也很合适~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪里脊肉 300g
、
石斛 8g
、
鲜橄榄 7个
、
鲜油柑 7个
、
雪梨 1个
、
瑶柱 20g
、
姜片 6片
、
陈皮 1小块
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.瘦肉也可以换成排骨或汤骨制作哦 2.橄榄和油柑都带有甘甜味，盐可以不用加太多，有些许调下味即可 3.此汤有清热解毒、生津消渴、利咽化痰等功效，油柑和雪梨都属寒性，体寒之人少食哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 广东省

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