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家常排骨的做法

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家常排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 500g

、

油 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

盐 3克

、

黄冰糖 10g

、

鸡精 3g

、

葱姜蒜适量

、

土豆 1个

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将排骨切小块，焯水后捞出，焯水时加大葱和姜片。
步骤2/7 点击查看大图
锅内倒油，放入少量黄冰糖。
步骤3/7 点击查看大图
待冰糖融化，加入排骨，将排骨炒上糖色。
步骤4/7 点击查看大图
依次加入准备好的姜丝，葱姜沫，5g豆瓣酱，少许老抽，盐调味。
步骤5/7 点击查看大图
然后加入800ml水，放入香叶，八角，桂皮，大火煮开，转小火，煮30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
之后加入配菜，最推荐的是土豆，小火盖上盖子继续煮10分钟，然后大火收汁。
最后一步点击查看大图
排骨做好上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-11 · 甘肃

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