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桂花红烧五花肉的做法

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桂花红烧五花肉

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家有无肉不欢的大男孩，最好顿顿有肉，今用桂花红烧酱给他做红烧五花肉。

食材清单加入采购清单

五花肉 1斤半

、

匠酱好桂花红烧酱 1包

、

黄姜 1块

、

八角 5个

、

桂皮 2片

、

冰糖 15克

、

料酒 30ml

、

盐 5g

、

白砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需食材，把五花肉洗净沥干
步骤2/9 点击查看大图
铁锅烧热开中小大，把五花肉的肉皮烫了微焦，刮去焦皮去腥。
步骤3/9 点击查看大图
锅内到入适量的油烧热，放入姜蒜爆香，记得开小火，蒜容易焦。
步骤4/9 点击查看大图
倒入切好块的五花肉煸炒，炒至肉微焦黄。
步骤5/9 点击查看大图
放入冰糖料酒继续煸炒
步骤6/9 点击查看大图
到入匠酱好的红烧酱翻炒，让每块肉都裹上红烧酱。
步骤7/9 点击查看大图
沿着锅边倒入开水，没过肉，一定要开水，放入葱段桂皮八角盐，盖上盖子大火烧开转小火慢慢炖，期间要注意观察水量，如果肉没有酥，再加一点开水。
步骤8/9 点击查看大图
40分钟后，肉酥了放一勺白砂糖收汁起锅装盘，洒上干桂花。
最后一步点击查看大图
手机先吃，上桌开饭了。

小贴士

1.一定要沿着锅边倒入开水，续水也要开水。 2.爆姜蒜一定要小心，蒜容易焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 上海

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