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春季现定【腌笃鲜】做法简单味道咸香美味的做法

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春季现定【腌笃鲜】做法简单味道咸香美味

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食材清单加入采购清单

猪肋排 400克

、

咸肉 200克

、

鲜竹笋 5根

、

料酒 20毫升

、

生姜 2片

、

盐少许

、

太太乐减盐蚝油少许

、

太太乐蔬之鲜少许

、

千张节十几个

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备全部焯水备用
步骤2/10 点击查看大图
千张和咸肉焯水
步骤3/10 点击查看大图
咸肉干锅炒出多余油脂
步骤4/10 点击查看大图
砂锅中倒入适量清水把排骨和咸肉放进去大火烧开转小火炖2个小时左右
步骤5/10 点击查看大图
把春笋放进去
步骤6/10 点击查看大图
把千张节放进去
步骤7/10 点击查看大图
加少许太太乐减盐蚝油
步骤8/10 点击查看大图
太太乐蔬之鲜烧开后就可开吃啦《春笋和千张节都焯水后捞出来的随便煮一下就可以吃啦》
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花鲜掉眉毛的腌笃鲜完成
最后一步点击查看大图
看起来清淡无味实际上咸肉独有的香气+春笋的鲜，吃起来味道回甘又不会寡淡

小贴士

腌笃鲜中的咸肉要是咸的话一定要提前浸泡煮起来太咸就会不好吃了咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 安徽省

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