炸酥的小鱼不扎嘴
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步骤1/7
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小鱼仔肚子里脏东西洗干净。
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步骤2/7
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葱姜料酒白胡椒粉，盐腌10分钟。
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步骤3/7
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玉米淀粉和面粉1:1混合，加水搅拌成稀糊糊。
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步骤4/7
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小鱼在稀糊糊里搅拌，均匀裹上面糊。然后再准备一盘干面粉，裹完稀糊糊以后在面粉里蘸，裹均匀。
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步骤5/7
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就是这样干爽的状态。
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步骤6/7
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6成油温炸定型，转小火炸熟。
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最后一步
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油温升高，复炸15秒，不回软。
鱼炸酥脆，刺可以直接嚼碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-21 · 河南省
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