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柠檬乳酪面包的做法

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柠檬乳酪面包

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跟“珊妮学做面包”的作者学做了这款，一看就是我的菜，配方做了点小调整，实验下来还不错。尤其是柠檬乳酪酱清爽可口，还挺好吃的！特别适合春天，春游踏青的时候带上一盒肯定受欢迎，大家都来试试吧。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 260克

、

糖 20克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 180克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

淡奶油 50克

、

奶油奶酪 100克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/13 点击查看大图
面包桶里放入高筋粉260克、盐2克、糖20克、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶180克、酵母4克，启动揉面模式揉成光滑的面团；
步骤3/13 点击查看大图
加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；
步骤4/13 点击查看大图
按压排气，平均分成9份；
步骤5/13 点击查看大图
每份大约58克，滚圆后松弛15分钟；
步骤6/13 点击查看大图
每个剂子擀平后卷起成约12cm长的圆柱；
步骤7/13 点击查看大图
二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液；
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱，175度烤20分钟；
步骤9/13 点击查看大图
柠檬乳酪酱：奶油奶酪100克、糖20克、淡奶油50克、柠檬汁3克、柠檬皮屑少许，混合后打发至顺滑；
步骤10/13 点击查看大图
烤好的面包放凉后切去两头，再从中间片一刀；
步骤11/13 点击查看大图
中间涂抹上柠檬乳酪酱；
步骤12/13 点击查看大图
其他几个面也涂抹上柠檬乳酪酱，表面再蘸上椰蓉；
最后一步点击查看大图
冷藏后食用更佳；

小贴士

半糖有话说～ 1、柠檬乳酪酱清爽不腻，搭配椰蓉还挺适合春天；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-27 · 天津市

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