凉拌豆干马头兰

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早市偶遇马头兰，很新鲜，那必须拿下，再买些卤豆干，这个豆干本身就很入味，最适合拌凉菜参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

马兰头 200g

、

豆腐干 3块

、

蒜 4瓣

、

小葱半根

、

香菜半根

、

泰椒 1根

、

食用油 1勺

、

盐 1勺

、

芝麻油 1小勺

、

生抽 1勺

、

米醋 1勺

、

花椒 1小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
早市偶遇马头兰，再买些卤豆干
步骤2/5 点击查看大图
一定要摘洗干净哈
步骤3/5 点击查看大图
马头兰洗干净控水，豆干切条，小葱、香菜、蒜、泰椒改刀烧开水将马头兰焯水30秒，凉水冲透挤去水份
步骤4/5 点击查看大图
马头兰切上几刀，摆放好豆干和辅料用花椒烧些油，撇去花椒热油洗在辅料上
最后一步点击查看大图
抓拌均匀盛盘就好啦搭配上包谷糁美滴很

小贴士

马兰头是药食同源的食物中医认为马兰头味辛凉，性微寒，经常食用可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效对于患有咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症，食用以后可以起到很好的治疗作用因为马兰头还具有凉血散瘀的功效，所以也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状从营养学角度讲，马兰头含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，从而可以起到防癌的作用马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有诸多益处

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-28 · 陕西省

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