鲜美蒜黄炒鸡蛋
小时候记得二舅在室内一个空着的木床下面种了蒜,长出来嫩黄嫩黄的,感觉很是新奇,他的朋友们来家里玩,做菜饮酒一定会用蒜黄炒个鸡蛋,凉拌菜也会拌点蒜黄增味,自此对蒜黄印象深刻,每每看到,必然想买回去回忆下童年。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/15
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主食材备好
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鸡蛋碗中打散
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步骤3/15
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蒜黄洗净切三厘米左右小段
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热锅中火入油,油热后倒入蛋液
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煎至凝固铲出
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再入油,入辣椒段煸香
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入蒜黄茎转大火翻炒3分钟
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步骤8/15
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入蒜黄叶和炒好的鸡蛋,翻炒均匀
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步骤9/15
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入食盐,淋味极鲜酱油
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快速翻炒均匀,关火起锅
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步骤11/15
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装盘
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步骤12/15
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鲜美可口,蛋香加蒜黄鲜
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步骤13/15
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味道好极了
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成品图
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最后一步
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成品图
1.蒜黄茎叶要分开下,炒制要快速,不然容易出汁
2.大火爆炒一定要快,不能盖锅盖焖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-30 · 北京市
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