鲜美蒜黄炒鸡蛋
小时候记得二舅在室内一个空着的木床下面种了蒜，长出来嫩黄嫩黄的，感觉很是新奇，他的朋友们来家里玩，做菜饮酒一定会用蒜黄炒个鸡蛋，凉拌菜也会拌点蒜黄增味，自此对蒜黄印象深刻，每每看到，必然想买回去回忆下童年。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/15
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主食材备好
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步骤2/15
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鸡蛋碗中打散
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步骤3/15
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蒜黄洗净切三厘米左右小段
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步骤4/15
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热锅中火入油，油热后倒入蛋液
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步骤5/15
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煎至凝固铲出
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步骤6/15
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再入油，入辣椒段煸香
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步骤7/15
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入蒜黄茎转大火翻炒3分钟
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步骤8/15
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入蒜黄叶和炒好的鸡蛋，翻炒均匀
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步骤9/15
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入食盐，淋味极鲜酱油
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步骤10/15
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快速翻炒均匀，关火起锅
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步骤11/15
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装盘
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步骤12/15
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鲜美可口，蛋香加蒜黄鲜
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步骤13/15
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味道好极了
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.蒜黄茎叶要分开下，炒制要快速，不然容易出汁
2.大火爆炒一定要快，不能盖锅盖焖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-30 · 北京市
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