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蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！

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烘焙群里最近展开了对一款网红小零食的讨论，都说好吃又简单！催着kaoker赶紧出教程分享给大家！ kaoker请小鱼老师试着做了一次，一口一个糯叽叽，果然很好吃。我们做了巧克力、抹茶和原味。抹茶粉做的麻薯有点太苦了！今天就推荐大家巧克力和原味的吧。这款麻薯除了做可以拉丝的麻薯，最重要的还有奶酪蘸酱的制作，只要准备好食材，打发一下就搞定啦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

拉丝麻薯所需材料

、

糯米粉 150克

、

玉米淀粉 15克

、

白砂糖 40克

、

蜂蜜 10克

、

牛奶 220克

、

黄油 22克

、

奶酪蘸酱所需材料

、

奶油奶酪 50克

、

牛奶 35克

、

白砂糖 22克

、

淡奶油 140克

、

海盐 1克

、

裹粉所需材料

、

可可粉适量

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
倒入细砂糖、蜂蜜、牛奶混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
将粉浆过筛，盖上保鲜膜，大火隔水蒸30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
扒开中间的位置，没有液体状就是蒸熟了。
步骤5/10 点击查看大图
趁热加入黄油，抓捏均匀。
步骤6/10 点击查看大图
奶油奶酪加糖、盐搅打均匀。
步骤7/10 点击查看大图
牛奶分三次进行搅打至顺滑。
步骤8/10 点击查看大图
加入淡奶油。打发至浓稠。
步骤9/10 点击查看大图
揪一个小丸子，放入蘸料粉中，让麻薯粘上粉。
最后一步点击查看大图
糯唧唧一口爱上！快来试试吧～

小贴士

*黄油可以替换为玉米油 *表面的裹粉可以根据自己的喜好来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 广东省

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