Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕
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步骤1/17
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先做蛋糕体部分，混合玉米油和牛奶，充分搅拌至乳化
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步骤2/17
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筛入低粉，搅拌均匀
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步骤3/17
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蛋清、蛋黄分离，蛋糕糊加入蛋黄拌匀备用
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步骤4/17
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蛋清滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至小弯钩
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步骤5/17
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将蛋白霜分三次加入蛋糕糊，翻拌均匀
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步骤6/17
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倒入烤盘，抹平后150度烤30分钟
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步骤7/17
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晾凉后模具压出圆形备用
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步骤8/17
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制作慕斯部分，取Kiri®奶油芝士室温软化后加入白砂糖，搅拌顺滑
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步骤9/17
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加入泡好的茉莉花茶，拌匀备用
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步骤10/17
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淡奶油打发后，加入茉莉奶酪糊拌匀过筛
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步骤11/17
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吉利丁泡软后，微波炉加热至水状，加入奶酪糊拌匀
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步骤12/17
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奶酪糊倒入包裹锡纸的模具中，铺一层蛋糕胚，送入冰箱冷冻30分钟
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步骤13/17
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制作青梅慕斯部分，青梅酱细砂糖混合拌匀
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步骤14/17
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加入软化加热的吉利丁水拌匀
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步骤15/17
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打发淡奶油，加入拌匀
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步骤16/17
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搅拌均匀的慕斯，倒入冷冻好的慕斯上，盖上蛋糕胚，继续冷冻30分钟
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最后一步
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取出脱模后，装饰好即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-03 · 山东
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