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糯米饭酿豆腐菜包/糯米饭酿豆腐的做法

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糯米饭酿豆腐菜包/糯米饭酿豆腐

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每逢清明时节都会做的一道菜，好吃有营养，小时候的味道。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 250 克

、

猪肉碎 100 克

、

猪婆菜 100 克

、

油豆腐 100克

、

咸鱼干 50 克

、

萝卜丝 50 克

、

蒜苗 50 克

、

芹菜 50 克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把猪肉剁碎放碟备好，还有咸鱼干，把蒜苗和芹菜切碎放碗备好，把胡萝卜丝切碎放碟备好，生姜切碎备好，油豆腐备好，猪婆菜洗好
步骤2/6 点击查看大图
水烧开把猪婆菜烫一下，转色就把它捞起来放到凉水盆
步骤3/6 点击查看大图
糯米饭煮好后，放猪肉碎在锅里搅拌，猪肉变色以后放咸鱼干和姜丝继续在锅里翻炒均匀，然后再放蒜苗芹菜胡罗卜碎一起翻炒，加一点清水和两勺盐继续搅拌，盖上锅盖蒸煮 2 分钟，以后就把糯米饭馅乘到碗里
步骤4/6 点击查看大图
用勺子挖两勺糯米馅放到猪婆菜叶子上，头尾对折，两边再对折，成长方形。一部分的糯米馅就包到有豆腐里面，在有豆腐上面挖个洞，把油豆腐填满即可。
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅锅里放水，水开后，把包好的糯米饭酿豆腐菜包放在锅里蒸30 分钟即可。
最后一步点击查看大图
油豆腐包好的也是放在蒸锅里，水开后，蒸煮 30分钟即可。

小贴士

配料数量重量要调配好，我这个是适合 2～3 个人吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 江西省

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