好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼
鱼肉是优质蛋白,龙利鱼又没有刺,大爱~
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步骤1/9
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备料集合,如图(香菜和黄豆酱忘记入镜了)
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步骤2/9
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洋葱切成三角片状(片切大点不然会焦);蒜剥皮,取一两颗切末,其余备用;姜削皮,一小块切末,其余切成块;小葱切末备用;
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步骤3/9
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起锅放油,加入葱姜蒜末爆香,再加入三勺黄豆酱,加盐,耗油,少许白糖,一起翻炒出香味。盛入小碗备用;
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步骤4/9
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砂锅烧热,锅底刷一层油,将备好的洋葱,蒜瓣,姜块铺到锅底(尽量将锅底铺满)
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步骤5/9
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将鱼片均匀的铺在底料上,注意鱼片尽量不要直接接触锅底避免鱼片粘锅
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步骤6/9
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鱼片铺好后,将炒好的黄豆酱抹在鱼片上,再放上干辣椒,盖上盖子,中火焖6min左右
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步骤7/9
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焖好之后打开砂锅,放上小葱花和香菜
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步骤8/9
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继续盖上锅盖,在锅盖上淋一点白酒,用纸巾引火,在锅盖上点燃,几秒后火会自动熄灭,锅盖上火熄灭之后就可以出锅啦~(请注意:这一步的作用是增香,担心危险的这一步可省去,直接焖1min出锅就好,影响不大)
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最后一步
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当当当当,隔壁小孩馋哭啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 广东省
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