五花肉炖春笋
春笋清淡鲜嫩,富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分和微量元素,植物纤维丰富,低脂肪,能促进消化和肠胃蠕动,有“菜王”的美誉。与五花肉同炖,香润脆嫩,是春天不能错过的美味。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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备料
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步骤2/7
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春笋剥去老皮,削掉老根,洗净
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步骤3/7
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切块,入凉水锅煮10分钟,捞出过凉水,有了这步,可大大去除春笋中的草酸和涩味
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步骤4/7
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五花肉切2指厚
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步骤5/7
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温锅,五花肉和葱段、姜片、八角同入锅,翻炒几分钟,肉块变透明状,倒料酒、酱油、盐、老抽翻炒上色,倒热水,小火焖炖15分钟
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步骤6/7
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倒入春笋,混合均匀,小火焖炖30分钟,出锅
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最后一步
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香浓脆嫩,不能错过的春季美食
1. 五花肉煸炒出油脂,吃着不腻,炒出来的油脂还能被春笋吸收,脆嫩香润;
2. 春笋的嫩叶是可以食用的,越往上嫩叶越多,剥笋叶时可借助小刀环切掉老叶;
3. 肉和笋的比例不固定,根据个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 北京市
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