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芋儿烧鸭

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营养师蓝冰滢

对于有孩子和老人的家庭来说，牛肉、鱼虾类肉产品是家庭中常备的几种肉类，其实除了这几种肉类，鸭肉也可以常备起来~ 一些家庭对于鸭肉的第一反应就是烤鸭，因为烤鸭的油脂比较大，所以会下意识的觉得鸭肉的油脂也很大。其实这是片面的想法哦~ 鸭肉中鸭肉的肉质偏亮，容易上火的孩子可以适当用鸭肉来代替鸡肉，起到清补的作用。 鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，所以相对其他肉来讲，鸭肉更适合老人和孩子。 儿童吃鸭肉具有健脾养胃、利水消肿等功效，不仅可以改善儿童脾胃阴虚的情况，还可以补充机体所需的营养成分，有助于增强免疫力和抵抗力，对儿童有诸多好处。 对于老人来说，鸭肉中的不饱和脂肪酸主要是能够改善血脂的状况，能够提高人体高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白，对于已经罹患高血脂的老人，在食用鸭肉的时候建议不要吃鸭皮，直接食用肉类即可。 还有就是鸭肉虽然对身体比较好，但是因为鸭肉比较寒凉，所以在吃的时候要注意食用量，避免食用过量从而导致肠胃不适哦~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
麻鸭 1只
、
芋头 500g
、
姜片 20g
、
大蒜 30g
、
料酒 15g
、
郫县豆瓣酱 15g
、
香叶 3片
、
冰糖 适量
、
老抽 3g
、
生抽 10g
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-04-10 · 河北

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