春季美食～榆钱窝头
只有开春才能吃到榆钱， 它具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。含钙和铁比较丰富，期中含铁比菠菜还高，很适合老人孩子食用。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/11
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摘干净，去掉里面的小树叶和根部。把榆钱一瓣瓣扽下来。
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摘好的榆钱用水加盐浸泡5分钟。
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步骤3/11
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冲洗干净，榆钱还是很脏的，我洗了4遍，控水备用。
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步骤4/11
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加小苏打拌匀，也可以不加。就是为了固色用。
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小米用破壁机打成粉加在榆钱里。
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加带有豆面的玉米面和盐，就是平时蒸窝头那中玉米面。
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步骤7/11
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用手使劲攥揉，把榆钱里的水份攥出来。
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步骤8/11
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和成有点发黏的面团即可，
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步骤9/11
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手上沾点水团成球整成窝头状
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步骤10/11
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水开上锅蒸，大火20分钟。如果窝头大要适当增加蒸的时间。
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最后一步
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出锅啦，入口很润滑，也可以沾点料吃，蒜泥+醋+香油别有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-10 · 天津市
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